Armañac
Armañac Koreska-Gillet
Auténtico Bas-Armagnac
Un Armañac bien hecho es un brandy sofisticado y complejo que ya es magnífico es cierto, pero lo más importante es que sea seductor y que exuda una atracción terrenal y sensual. De hecho, uno puede encariñarse con otros Brandys pero por Armañac, uno se puede apasionar.
Un espíritu tradicional pero muy moderno.
- 42 hectáreas de viñas totalmente dedicadas a la producción de Bas-Armagnac
- Suelos fantásticos y microclima perfectamente adaptados a las variedades de uva Ugni Blanc y Baco.
- La propriedad tiene su propio alambique todavía (muy raro para un productor independiente).
- Todas las uvas se prensan, fermentan y destilan en el dominio exclusivo para la producción de Bas-Armagnac, nada más.
- El Armagnac envejece en bodegas medievales de tierra batida tradicional en la propiedad, utilizando barriles de roble hechos a mano del bosque de Limousin.
- El embotellado, etiquetado, taponado y estampado se realiza totalmente a mano.
- Producción 100% artesanal
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Armagnac VS
BotónMínimo de 3 años de madurez
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![Armagnac VSOP]()
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![Armagnac XO]()
Un producto muy natural
Nuestros Armagnacs son 100% naturales. Están hechos del jugo puro de nuestras vides, fermentados, luego destilados y puestos en barriles para el envejecimiento.
No se utiliza caramelo, azúcar, químicos u otros aditivos en el proceso.
Los origenes
El eau-de-vie más antiguo de Francia por una milla campestre y entre los adultos mayores de Europa, podemos rastrear sus primeras cuentas documentadas hasta 1310 y cierto Maître Vital Dufour, Prior de Eauze, quien ensalzó las "40 virtudes de este 'Aygue Ardente' “, El 'agua ardiente' con innumerables propiedades curativas.
El proceso de destilación única asegura que refleja el 'terroir' local al mantener rasgos de carácter frescos y aromáticos que, si bien requieren un envejecimiento prolongado, maduran en macetas suaves y fundentes de la rica bondad de Gascuña sin bordes afilados y suavidad aterciopelada.
También es en gran medida una producción de lotes pequeños. No hay "igualdad" entre diferentes añadas, aparte de las cualidades genéricas inherentes de la riqueza flexible, la estructura impulsada por la fruta. Incluso los mejores productores de Whisk (e) y no pueden emular esto.
Finalmente, la baja temperatura (72-80 ° C), el calentamiento individual garantiza un resultado rico en ésteres, conservando más sabores naturales de la uva (de ahí el largo envejecimiento), que se suavizan con los años.
Nuestra gama de productos
Armagnac KORESKA-GILLET significa:
- Una gama incomparable de añadas; de 1893 a 2010
- Una gran colección de barricas, patrimonio único, añadas individuales, que no tiene igual en otros lugares.
- Una marca internacional de alto perfil.
- Bas-Armagnac de calidad ultra premium
- Énfasis en el aspecto de la fruta gracias a las técnicas de mezcla maestra.
- Sin alcohol, solo una experiencia de beber sin problemas.
- Cada cosecha es diferente y tiene su propio carácter particular.
- El mismo cuidado y atención se aplica a la gama de mezclas que se aplica a las cosechas de barril de una sola finca.
El terruño
Hoy en día, los viñedos de la finca se dedican exclusivamente a producir Bas-Armagnac y suman unas 22 hectáreas, y se agregan más cada pocos años.
Gracias a los suelos particularmente arenosos de color rojizo arenoso, cultivamos dos variedades de uva: Ugni Blanc, con sus cualidades florales delicadamente perfumadas y Baco, un rico y complejo híbrido del siglo XIX (Folle Blanche cruzado con Noah), exclusivo de Bas- Región de armañac.
Tenemos la suerte de tener un microclima entre las vides que se adapta perfectamente a la producción de Armagnac: las suaves pendientes onduladas ayudan a evitar heladas extremas, al tiempo que facilitan el acceso sistémico a la capa freática y los generosos veranos Gascon nos permiten cosechar temprano, manteniendo los niveles de azúcar residual al mínimo, promoviendo así la fermentación natural baja en alcohol, esencial para la destilación premium de armañac.
El alambique
El Domaine es una de las propiedades cada vez más raras en la región que posee su propio alambique en la propiedad; un cobre sólido, todavía secular que pronto celebrará su
100 cumpleaños
Es en la sala inmóvil, donde el equipo de Master-Distillers, se reúne cada principios de noviembre, enciende los fuegos en el hogar y trabaja todo el día para producir armañac blanco puro; Un proceso continuo de destilación que dura al menos un mes o más, dependiendo de los rendimientos de la cosecha.
Nuestro proceso de destilación es preciso: un solo calentamiento a baja temperatura para producir destilado al 56% de alcohol. Es en este porcentaje que podemos producir nuestro Armagnac blanco más fino.
Una vez destilada, se transfiere a barricas de roble francés hechas a mano, de combustión mediana. La quema de los barriles en las superficies interiores cambia la calidad y la cantidad de los componentes volátiles en el joven Armagnac.
Una quemadura media produce Armagnacs de gran complejidad y profundidad, repletos de aromas a la parrilla, especias, vainilla, cacao y un ligero sabor a azúcar respaldado por taninos melifluos.
