雅马邑

Armagnac Koreska-Gillet

正宗的Bas-Armagnac

精心制作的雅文邑是一种精致而复杂的白兰地，华丽肯定但更诱人，更重要的是，散发出来的一种朴实的吸引力和性感。人们可能确实会成为非常喜欢其他Brandys。一个人对阿马尼亚克变得充满热情。

传统但非常现代的精神

  • 42公顷的葡萄藤完全用于生产Bas-Armagnac
  • 神奇的土壤和微气候完美适应了Ugni Blanc和Baco葡萄品种。
  • Domaine de Bordeneuve酒店还拥有自己的蒸馏器（对于独立生产商来说非常罕见）。
  • 所有的葡萄都在该领域进行压榨，发酵和蒸馏，专门用于生产Bas-Armagnac - 没有别的。
  • Armagnac酒店位于酒店的传统殴打土地的中世纪酒窖中，使用来自Limousine森林的手工制作的橡木桶。
  • 装瓶，贴标签，软木塞和冲压完全由手工完成
  • 100％工艺生产

一种非常天然的产品

我们的雅文邑是100％纯天然的。它们由我们葡萄藤中的纯汁制成，经过发酵后蒸馏后放入桶中陈酿。
在该过程中不使用焦糖，糖，化学品或其他添加剂。

 

起源


法国最古老的eau-de-vie是一个乡村英里，在欧洲的老年人之间，我们可以追溯到1310年的第一个记录帐户和一个Maaut的Vital Dufour，在Eauze之前，他赞美了“这个'Aygue Ardente'的40个美德' “，'燃烧的水'具有无数的治疗功效。

单一蒸馏过程通过保持新鲜，芳香的特性，同时需要长时间老化，成熟为富含Gascony的柔软和融化的罐子，没有锋利的边缘和天鹅绒般的光滑度，从而确保它反映了当地的“风土”。

这也是一个小批量生产。除了柔软丰富，水果驱动结构和非侵略政策的固有通用品质之外，不同年份之间没有“相同”。即使是最优秀的Whisk（e）y生产商也无法效仿。
最后，低温（72-80°C），单次加热保证了富含酯类的结果，保留了更多的天然葡萄果味（因此长时间老化），这些多年来一直保持稳定。




我们的产品系列

KORESKA-GILLET Armagnac的意思是：
  • 无与伦比的年份;从1893年到2010年
  • 大量的木桶强度，单一产业，单一年份，这在其他地方是无与伦比的。
  • 一个知名的国际品牌。
  • 超优质Bas-Armagnac
  • 由于采用了主混合技术，因此强调了水果方面
  • 没有刺激性的酒精，只是顺畅的饮酒体验
  • 每个年份都不同，有自己独特的特点
  • 同样的关注和注意力集中在单一产业酒桶年份的混合物范围内。


风土


如今，庄园内的葡萄园专门用于生产Bas-Armagnac，总面积约为22公顷，每隔几年就会增加一些。

由于特别精致的黄褐色沙质土壤，我们种植了两种葡萄品种：Ugni Blanc，其精致的芳香花香和Baco，一种丰富而复杂的19世纪混合物（Folle Blanche与Noah交叉），是Bas-独有的阿马尼亚克地区。

我们很幸运，葡萄藤中的微气候非常适合阿马尼亚克生产：温和的滚动斜坡有助于避免极端的霜冻，同时也便于系统地进入地下水位，慷慨的加斯孔斯夏季使我们能够早日收获，将残糖含量降至最低，从而促进低酒精天然发酵，这对优质的阿马尼亚克蒸馏至关重要。


Alembic


Domaine是该地区日益稀有的物业之一，拥有自己的酒庄;一个坚固的铜，世俗的仍然很快庆祝它 100岁生日。

在静止的房间里，Master-Distillers团队每年11月初聚集在一起，在壁炉中燃烧起火，全天候工作以生产纯白色的雅文邑;连续蒸馏过程，持续至少一个月或更长时间，取决于收获产量。

我们的蒸馏过程是精确的：一次单独的低温加热，以产生56％酒精的馏出物。正是在这个百分比，我们能够生产出我们最好的白色雅文邑。

蒸馏后，将其转移到手工制作的中烧法国橡木桶中。内表面上的桶的燃烧改变了年轻的雅文邑的挥发性成分的质量和数量。

中度燃烧产生极为复杂和深度的雅文邑，充满了烤香，香料，香草，可可和由甜味单宁支撑的淡糖味。



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